Рекордное подорожание какао-бобов на фоне мирового дефицита этой культуры вынуждает производителей шоколада поднимать цены. В 2024 году они могут вырасти на 15–20%. Российские производители шоколадных кондитерских изделий среди причин подорожания продукции также называют ослабление рубля, рост цен логистики и упаковки.

Ранее российское подразделение крупнейшего мирового производителя промышленного шоколада и какао-продуктов – швейцарской Barry Callebaut – предупредило партнеров о предстоящем росте цен на продукцию. С 1 января 2024 года средневзвешенное повышение отпускных цен составит 20%, отмечается в письме ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша». Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков подтвердил получение подобного письма.

Нам регулярно приходят оповещения о росте закупочных цен на сырье, в том числе и от Barry Callebaut, заявил управляющий подмосковной кондитерской фабрикой «Господарь» Сергей Сурмач. Она специализируется на производстве тортов.

В российском подразделении Barry Callebaut отказались давать комментарии по этому поводу. Ранее причины повышения отпускной стоимости в компании объяснили ростом цен на сырье и упаковку, возросшими логистическими расходами и изменением курса рубля.

В «Руспродсоюзе» напомнили, что основное сырье для шоколада в России является импортным. Какао-бобы выращивают в Африке и Южной Америке. С начала текущего года курс рубля упал по отношению к доллару на 29%, а логистика подорожала как минимум на 35%, отметил Востриков. За последний год сырье выросло в цене в среднем на 30–50%, а транспортная упаковка и тара – на 50%.

Три года подряд мировой урожай какао-бобов был весьма скромным. В 2023 году неблагоприятная погода в Западной Африке поставила под угрозу перспективы урожая у крупных поставщиков в Кот-д'Ивуаре и Гане. В конце июня цены на какао-бобы выросли до самого высокого уровня за 46 лет. Так, стоимость 1 тонны какао на Межконтинентальной бирже в Лондоне достигла 2,6 тыс. евро.