Он рассказал об этом в кулуарах Восточного экономического форума (ВЭФ). По его мнению, создание гастрономического календаря позитивно отразится на развитии внутреннего туризма. В него планируется включить региональные гастрономические фестивали, отметил Бухаров. Он добавил, что это повысит интерес путешественников к регионам России. У нас в стране есть, что попробовать, подчеркнул он.

Бухаров считает, что в календарь должны попасть действительно достойные фестивали, которые могут привлечь как местных, так и приезжих. При этом там в обязательном порядке должны быть представлены блюда местных кухонь.

Ежегодно в России проходит около сотни гастрономических фестивалей. К примеру, на Дальнем Востоке организуют фестиваль корюшки, папоротника, дикоросов. В Сибири есть фестиваль баранины, енисейской кухни. В Мурманской области проводится фестиваль арктической кухни. Крупнейшим гастрономическим событием в России является фестиваль «О, да! Еда!». Он проходит в июле в Санкт-Петербурге. В его программу входят мастер-классы шеф-поваров, лекции профессионалов индустрии, выступления музыкальных групп, занятия спортом на свежем воздухе и детские развлечения.

Гастрономические фестивали в России снискали большую популярность, уверяют туроператоры. На них можно отведать уникальные блюда, узнать много нового для себя и получить заряд положительных эмоций.

Ранее стало известно, что на сочинском курорте Красная Поляна в следующем году планируется открытие Центра гастрономического туризма Redpeak. Строить объект начали еще в октябре прошлого года. Сейчас на нем уже закончены все монолитные работы, подходит к концу возведение кровли и прокладка инженерных коммуникаций. К концу текущего года планируется завершить внешнюю отделку. После этого рабочие приступят к внутренней отделке. Соглашение о строительстве Центра гастрономического туризма было подписано на полях Петербургского международного экономического форума в 2022 году.