Об этом рассказали крупные продуктовые сети. При этом они отметили, что в настоящее время в стране достаточно активно растет спрос на подобную продукцию. Со слов управляющего директора блока «Х5 еда» (входит в структуру X5 Group) Ольги Фельдт, в 26 регионах страны либо работает по одному предприятию, либо они и вовсе отсутствуют». Больше половины производств готовой еды по объему выручки расположены в Москве и Московской области, отметила Фельдт.

Такое положение дел в отрасли сильно ограничивает торговые сети в возможности выбора поставщиков и ведении диалога о качестве продукции или поставляемых объемах. Во «Вкусвилле» подтвердили, что дефицит производителей наиболее сильно ощущается в Уральском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах. На их нехватку в регионах также указали в «Яндекс лавке».

Спрос на готовую еду в стране действительно активно растет. Эксперты «Infoline-аналитики» прогнозируют, что ритейлеры повысят продажи готовой еды в текущем году на 33% к прошлому году до 990 млрд рублей. Если бы не было нехватки производственных мощностей, рынок мог бы составить в 2024 году порядка 1,05 трлн рублей.

Согласно данным исследовательского холдинга «Ромир», около 39% опрошенных россиян предпочитают покупать на завтрак готовую еду не реже одного раза в неделю, 5% из них делают это каждый день. Чаще всего готовые завтраки покупают в магазинах торговой сети «Пятерочка».

Ранее стало известно, что доставка готовой еды и продуктов из магазинов заняла наибольшую долю среди всех покупок в интернете по результатам первой половины текущего года. При этом доли категорий электроники, товаров для дома и одежды уменьшились. Это следует из данных Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ).

За последние пять лет рынок готовой еды в России вырос почти втрое. В 2023 году россияне потратили на доставку блюд из ресторанов и кафе, а также на еду из онлайн-сервисов 492 млрд рублей. Эксперты прогнозируют дальнейший рост этого показателя в ближайшие годы.