Специалисты Роскачества взяли на анализы 24 товара. В ходе исследования учитывались 37 показателей качества и безопасности. Красная икра приобреталась в различных форматах, т. е. как фасованная, так и развесная. Опасный патоген был обнаружен в деликатесе многих популярных брендов. Продукцию с кишечной палочкой поставляли на рынок производители под марками «Меридиан», «Сахалин рыба», «Камчатское море», «Восточный берег», Royal Black, «Лента», «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С».
Поддержите проект, подпишитесь на нас в Яндекс.Новостях, Dzen, Telegram-канале, VK
Кроме обнаружения кишечной палочки, были зафиксированы проблемы с микробиологическим загрязнением продукции. Подобные нарушения зафиксированы в красной икре пяти брендов. Среди них «Лента», «Авача», «Корсаков», «Красное Золото», «Форвард-С». Также нарушения по микробиологической обсемененности выявлены в икре, купленной на развес на Даниловском рынке города Москвы.
При этом в проверяемом деликатесе специалисты Роскачества не нашли тяжелых металлов и паразитов. Запрещенный консервант уротропин тоже не был выявлен. Зато в ходе исследования был найден один фальсификат. Киржачский консервный завод одновременно с натуральной икрой использовал ее имитацию. После замечаний Роскачества производитель добавил на этикетку надпись «Икорное рыбное изделие». Все вышеуказанные производители пообещали устранить выявленные недостатки.
Дегустационное тестирование образцов включало проверку вкуса, запаха, консистенции, вида икринок, а также поиск посторонних примесей. Специалисты Роскачества выявили один образец с кисловатым запахом, шесть – с горечью и остротой или налетом окисленного масла, восемь – с несоответствием по консистенции.
Три образца красной икры были признаны соответствующими всем требованиям Роскачества. Так, продукция под брендами «Очень» и «Русское море» заслуживают присвоения российского знака качества, а марка «Тунайча» подтвердила право наносить этот знак на этикетку.
В Роскачестве посоветовали при выборе красной икры отдавать предпочтение продукции крупных и проверенных производителей. Также необходимо обращать внимание на среднюю стоимость и не покупать деликатесы по низкой цене.
